不同城市應該如何點咖啡——2017全球七大城市咖啡點單攻略

發布時間:2017-04-14 00:00:00 編輯:陳平 手機版

  了解一座城市最好的方式就是走進一家當地咖啡館,在空氣中滿是烘焙可可豆香醇、溫暖的氣味中品上一杯特色咖啡。下面,小編為大家分享全球七大城市咖啡點單攻略,希望對大家有所幫助!

不同城市應該如何點咖啡——2017全球七大城市咖啡點單攻略

  捷克布拉格

  咖啡豆:Kava

  特點:Kava呈濃郁的棕黑色,個頭與土耳其咖啡豆類似,大且圓。調制出的咖啡同Kava濃厚的顏色一樣,口感強烈。小小一杯咖啡中含有的咖啡因足夠驅走所有倦意。

  點單攻略:

  Preso s mlékem:長濃縮咖啡配牛奶

  長濃縮咖啡與濃縮咖啡的唯一區別在于前者用水更多,縱向拉伸濃縮咖啡強勁的口感,卻彌補濃縮咖啡總讓愛好者們意猶未盡的遺憾。牛奶往往被盛在精致白色瓷壺中,根據飲用者的喜好,有冷熱兩種選擇。

  Vídenská káva:長濃縮咖啡配鮮奶油

  Vídenská káva有自己獨特的容器——高玻璃杯,褐色的液體在長且高的玻璃杯中漸變,由深及淺,再由咖啡師在液體金棕色的頂端擠上一朵細膩柔滑的奶油。奶油的香味柔化了咖啡的強勁口感,適合靜靜地點上一杯享受整個午后。

  當地咖啡館指南:

  懷舊風情:Grand Cafe Orient

  Grand Cafe Orient的天花板規律地掛著黃銅枝形吊燈,這些造型獨特、黃綠相間的吊燈由捷克藝術家Joseph Gocar在1912年設計,保存至今。走進暖色調的咖啡館,坐在綠色天鵝絨座椅,點一份當地人最愛的甜點medovnik(蜂蜜奶油蛋糕),配上一杯還冒著熱氣的咖啡,或許會有熱情的當地人上前用并不流利的英語同你搭話,這樣的午后不是很愜意嗎?

  新式潮流:La BohèmeLa Bohème

  像是童話故事中的天國小店,灰白色調的云朵墻紙讓咖啡館充滿仙氣。這里的菜單是寫有五顏六色粉筆字的黑板,店主略帶卡通的手寫字體無意間為客人送去輕松心情。

  二樓,烘焙機不停歇地轉動,咖啡豆在高溫下氤氳出令人舒心的氣味。手持銀色托盤的服務生迅速走到桌前,問候間隙已經嫻熟地將咖啡端放在客人面前。

  墨西哥墨西哥城

  咖啡豆:阿拉比卡

  特點:墨西哥是世界第八大咖啡豆生產國,在危地馬拉,大量的阿拉比卡豆茁壯生長。雨林的天氣濕潤炎熱,讓這里出產的咖啡豆經過烘焙口感更佳柔和。阿拉比卡咖啡豆被公認為人類培養出的第一代咖啡豆。

  點單攻略:

  Café de olla

  Café de olla:陶瓷咖啡

  就像它的名字,煮得剛剛好的黑咖啡被裝在一個陶瓷杯中。

  雖然很多新式咖啡店已經開始使用打磨光滑的瓷杯,最原始的還是大肚窄口的土黃色陶瓷杯。為了使口感更豐富,當地人會在瓷杯內放上一根肉桂,以及些許砂糖。

  Café con leche

  熬煮黑咖啡配蒸汽牛奶

  當地咖啡館指南:

  懷舊風情:Café El Jarocho

  成立于1953年的咖啡店如今已經在墨西哥城小有規模,值得一提的是Café El Jarocho的連鎖店均聚集在Coyoacán,墨西哥城的知名藝術中心。

  新式潮流:La Procedencia

  遠看La Procedencia,高調紫紅色的外墻涂鴉著造型夸張的卡通人像,在周圍眾多古著店中顯得格格不入。室內,明亮的色彩裝飾四周,北歐音樂緩慢悠長。這里有新鮮烘焙的咖啡,還能吃到甜蜜新鮮的木瓜。

  葡萄牙里斯本

  咖啡豆:Bica

  特點:相較于深度烘焙的意大利咖啡豆,葡萄牙的烘焙程度更淺,口感更佳順滑。葡萄牙咖啡的另一個特點是苦,且烤制的炭香味十足。

  點單攻略:

  Pingado:葡式濃縮咖啡

  濃縮咖啡的制作是將14至16克的咖啡粉在88至95攝氏度的純凈水里加上9-10個大氣壓,在22至28秒內迅速制成。由于用水少,濃縮咖啡味足勁大。Pingado意味“一點”,便是在使用葡萄牙Bica咖啡豆制成的濃縮咖啡中滴入一兩滴牛奶,為略帶焦糖金的黑色飲料中浮起一朵白云。

  Uma bica:重濃縮

  同樣是濃縮咖啡,Uma bica的口感十分強烈。這種強烈表現在苦中,但是對于想要品嘗最純粹咖啡香味的人來說,這無疑是能夠嘗到最香、最醇的咖啡選擇。若你在葡萄牙的咖啡館點上一杯Uma bica,熱情的葡萄牙人一定會對你說:“Beba isto com açucar”一定要加糖!

  當地咖啡館指南:

  里斯本的咖啡館

  懷舊風情:Leitaria A Camponeza

  坐落在里斯本的Leitaria A Camponeza已經有一個世紀的歲數,不過它并非一直都是咖啡館。在這之前,這座貼有各式彩色瓷磚,雕刻精致浮雕的南歐建筑是一家奶制品店。咖啡店店主沿襲這座建筑原本的風格,讓食客仿佛置身在某部懷舊的電影場景中,溫馨又賓至如歸。

  新式潮流:Grémio CafeGrémio Cafe

  與自行車店共享狹小的空間,可是不起眼的店呈上的一杯咖啡,卻如同藝術品讓人乍舌。Grémio Cafe的店主原本在倫敦一家高級餐館工作,回到里斯本以后,他創立了這家咖啡店,并將自己豐富的烹飪經驗運用其中。在這里不僅有創意十足的咖啡,還有美味的葡萄牙美食。

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